ヴェッディンゲ・バッカァに引越しして来たとき、どのようにして草を刈ろうかと思案しました。この領域と課題にマッチするのは、何かと周りを見回し、スコットランド高原畜牛がピッタリという意見に達しました。
世話はそんなにしなくていいし、１年中を通して外に出しておいても大丈夫な上、出産は安産で、全体的に扱いが簡単で素直です。
これ以上の自然保護者はいないといってもよいほど自然の保護には最適で、１年を通じて風景の中で彩りを添えます。
その上、柔らかく美味でジューシーな牛肉まで提供します。
スコットランド高原畜牛は、地区の草を食べてくれるだけでなく、潅木や茂みの成育も抑えるので、美しく変化に富んだ成長と豊かな動物の生活を促進します。

健康で頑丈な上、どんなお天気でも一年中外で大丈夫です。風が強いときの風除け、乾燥した寝所と夏暑い日用に、影の多い場所さえあればよいのです。

全頭、角があり、子牛は、すでに生後２カ月のときから角は、生え出しているのが、見えるようになり、一生を通じて成長し続けます。

私たちは、２００５年に種つけ用の牛１頭と若い雌牛４頭からなる元となる牛１組 を買いました。２００６年春にさらに若い雌牛、ベッシーを買いました。それ以来、子牛と牛１頭、（若い雌牛１頭）と素敵な雄牛、ヴィクターを買いました。

繁殖（飼育）の作業の過程では、種の特徴が確保されるよう努力します。 柔らかいステーキ：

雄の子牛や、雌の子牛で繁殖に適していないものは、
２０　－　３０カ月間のよい一生を終えた後、美味な肉としてその生涯を終えます。

スコットランド高原畜牛は、この種の牛は質素なので肉が付くようになるまで比較的時間がかかり、成長を強制的に速めることはできません。しかし、ゆっくりと自然に 成長するので、肉は脂身が非常に少なく、コレストロール値も低くなっています。肉は柔らかくジューシィーで、動物は健康で自然で動物倫理的に安心できる環境で育っています。

肉の売出しをするときには、ホームページに広告を出しますので、お気をつけていてください。